Recette Panna Cotta au chocolat blanc et framboises

November 25, 2015

 

Une recette toute douce et fondante !

Ingrédients :

50 cl de crème liquide entière

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

100 g de chocolat blanc

3 feuilles de gélatine (ou 1 g d’agar-agar)

150 g de framboises + 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour le coulis)

 

Préparation :

Placer les feuilles de gélatine à ramollir pendant 10 minutes dans un bol d’eau froide.

Porter à ébullition la crème liquide et le sucre, hors du feu ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélanger à nouveau.

Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2 heures au réfrigérateur.

Préparer le coulis, dans une casserole faire chauffer les framboises (en garder quelques-unes pour la décoration) et le sucre sur feu moyen jusqu’à ébullition.

Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins. Laisser refroidir.

Verser le coulis de framboises sur la panna cotta prise et placer une framboise pour la décoration.

 

Régalez-vous, c'est prêt !!!

 

 

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